很不錯。
很好的味道。
冰糖的甜、豆油的醬香、干菜風干制成后產生的獨特蔬果味,火候剛好,先大火將油脂盡數逼出,留下的便是凍肉,哦,也就是肥肉的細膩溫潤的口感,再用文火慢燉,把火當做刺繡的針,把各類味道作為針上的線,交纏交錯交織,色彩層疊、勾勒準確。
含釧瞇著眼睛點了點頭,吞咽下后睜開眼對拉提說,“還不錯,這道菜今兒個上晚膳的單子。”
上單子!
哇哦!
這是最高的認可了!
小雙兒一巴掌再次拍到拉提背上,興奮道,“厲害厲害!”
拉提后背被震得生疼,比了個手勢——還是您厲害,有您在,哪兒還需要屠夫呀,一巴掌不就了結豬命了嗎!
小崽子們打打鬧鬧的,氣氛很歡快。
含釧笑著小口小口地吃了早膳,本欲讓店里所有人都一塊兒出去走走散散,小乖,哦不,驢子拉不了這么多人,大不了就租一輛牛車。
崔二卻縮了頭,擺擺手,“你們去玩兒吧,俺就不去了,俺留在店里洗刷碗,晌午你們就在外面吃飯吧。如今進了秋天,在‘時甜’檔口買冰飲的人不多了,俺一人也應付得過來。”
小雙兒還想勸,含釧擺擺手。
這孩子怕見白爺爺呢!
覺著是他們崔家造的孽呢!
也是有良心的孩子。
含釧笑了笑,“那就辛苦您了!”
崔二不好意思地往后縮了縮,撓了撓頭,突然想起什么來,請含釧稍等等,竄進后院捧了個紅木盒子出來交給含釧,埋著頭道,“。俺攢了四個月工錢和食客的打賞買的您幫俺帶給白爺爺吧,請他老人家多吃吃多補補,身子骨早早好起來”
這孩子才來四個月吧?
五月底來的,如今九月中,合著工錢全都攢著買這了?
含釧笑著點點頭,拍了拍崔二的腦袋,“白爺爺知道你是個好孩子。”
在牛車上,含釧把紅木盒子打開,里面紅布上釘著一支小小的參,不算大,可須子挺長的,一看年份也短不了。