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陸佳怡看了看桶里的海鮮,有螃蟹、蛤蜊,還有幾條小黃魚和一只大魷魚。“這些你全會(huì)做?”
“當(dāng)然!”浩然拿起一只螃蟹,熟練地將它丟進(jìn)一個(gè)盆里,“你別小看我,這些都是我小時(shí)候趕海練出來的手藝。”
“那你小時(shí)候怎么沒開餐館?”陸佳怡繼續(xù)調(diào)侃。
“小時(shí)候當(dāng)然要讀書!”浩然一臉理所當(dāng)然,“不過現(xiàn)在嘛,既然你這么期待,那我就露一手給你看看!”
“行吧,我倒要看看你能不能征服我的味蕾。”
不一會(huì)兒,廚房里熱鬧起來了。
“浩然,你的鍋是不是太小了?”陸佳怡站在一旁看著他忙碌的背影。
“放心,小鍋更有煙火氣!”浩然頭也不回地說道,“先給你做個(gè)蒜蓉蛤蜊,簡(jiǎn)單又經(jīng)典。”
“蛤蜊是要先泡的嗎?”陸佳怡看著他把蛤蜊放進(jìn)一盆清水里,還撒了點(diǎn)鹽。
“對(duì)啊,這叫吐沙,泡一會(huì)兒沙子就沒了,不然吃起來滿嘴沙,影響口感。”浩然一邊解釋,一邊從冰箱里拿出幾顆蒜頭。
陸佳怡點(diǎn)點(diǎn)頭,“聽起來還挺專業(yè)的嘛。”
浩然得意地笑了笑,“那是當(dāng)然。”
接下來,廚房里響起了“咚咚咚”的切菜聲。浩然把蒜切成末,鍋里倒上油,蒜香瞬間彌漫開來。
“聞到了嗎?”浩然轉(zhuǎn)過頭,“這就是廚神的味道!”
“先別急著自夸。”陸佳怡忍住笑,“還沒吃到呢。”
浩然將泡好的蛤蜊倒進(jìn)鍋里,加入白酒、醬油,再撒上一點(diǎn)紅辣椒碎,蓋上鍋蓋。
“蒜蓉蛤蜊,五分鐘出鍋!”浩然一邊說,一邊端起盤子,將蛤蜊盛了出來。
陸佳怡迫不及待地夾起一顆蛤蜊,輕輕吹了吹,放進(jìn)嘴里。
“怎么樣?”浩然期待地看著她。
“嗯!”陸佳怡豎起大拇指,“還真不錯(cuò)!蒜香濃郁,蛤蜊肉鮮嫩多汁,比外面餐館的還好吃!”
“那是!”浩然得意地笑了,“這才只是開胃菜呢。”
接著,浩然開始準(zhǔn)備下一道菜——香辣蟹。
“這螃蟹要先煮熟再炒,”浩然一邊說,一邊把螃蟹丟進(jìn)熱水里,“不過調(diào)料才是關(guān)鍵。”
“調(diào)料?”陸佳怡看著他拿出了一大堆瓶瓶罐罐。
“對(duì)啊,干辣椒、花椒、生抽、老抽、豆瓣醬,還有點(diǎn)糖提鮮。”浩然如數(shù)家珍地說。
“聽起來有模有樣的。”陸佳怡笑著說,“看來今天真有口福了。”
香辣蟹的制作過程比蒜蓉蛤蜊復(fù)雜得多,浩然一會(huì)兒翻炒調(diào)料,一會(huì)兒加水燜煮,忙得滿頭大汗。