第25章 舌尖上的熱那亞（第1頁）

深吸了一口食堂里那混雜著食物香氣、汗味和蓬勃生命力的空氣，亞歷山德羅前世模糊的記憶碎片翻涌上來：明亮整潔的快餐店里流水線般的效率，精致餐廳里儀式感的服務(wù)，還有那些跨越國界、總能精準(zhǔn)擊中味蕾的融合味道…那不僅僅是填飽肚子，更是一種效率，一種體驗(yàn)，一種…無聲的征服。

亞歷山德羅猛地睜開眼，眸底深處仿佛有火星迸濺，瞬間點(diǎn)燃了某種沉寂已久的野心。他拿著一張畫著簡單布局的草稿，上面清晰地標(biāo)注著“前廳”、“雅座”、“明廚亮灶”、“收銀臺”，找到安東尼奧，“科斯塔家族需要一張新的名片，一張能讓熱那亞的商人、王國的官僚、乃至?？吭诟劭诘耐鈬L，都記住科斯塔的名字，并心甘情愿為此掏出錢包的名片！一張能像《復(fù)興報》一樣傳遞信息，卻比報紙更令人愉悅的名片！”他嘴角勾起一抹近乎鋒利的弧度，“我們需要一家餐廳。一家真正的、屬于科斯塔的餐廳！”

亞歷山德羅語氣沉穩(wěn)，帶著不容置疑的自信，“我們有熱那亞最成功的工廠和最鋒利的宣傳武器——《復(fù)興報》?！彼c(diǎn)了點(diǎn)草稿上“明廚亮灶”的位置，“讓客人親眼看著食物如何誕生，本身就是一種信任和表演。至于菜品…既有來自東方的神秘味道（包子、餃子、改良版的‘醋溜燴菜’），也提供他們熟悉的、但我們會做得更精致的意大利面、烤肉、海鮮。融合，才是關(guān)鍵。”

他站起身，走到窗邊，望著港口星星點(diǎn)點(diǎn)的燈火，聲音帶著一種開拓者的篤定：“我要讓熱那亞人知道，吃飯，不僅僅是果腹。它可以是一種享受，一種新奇，一種…溫暖的社交。而這一切，就從‘科斯塔的餐桌’開始?！?/p>

計(jì)劃如精密的齒輪般轉(zhuǎn)動起來。選址在緊鄰繁華商業(yè)區(qū)、卻鬧中取靜的一條老街上，一棟帶小庭院的兩層石質(zhì)建筑被迅速盤下。餐廳裝修風(fēng)格摒棄了傳統(tǒng)餐廳的厚重昏暗。巨大的落地玻璃窗讓陽光灑滿前廳，淺色的原木桌椅線條簡潔舒適。最引人注目的是占據(jù)了一整面墻的開放式廚房！锃亮的不銹鋼灶臺、整齊懸掛的各式廚具清晰可見，食客可以親眼目睹食物從食材到成品的奇妙蛻變。墻上裝飾著大幅的、風(fēng)格寫意的食物插畫——蒸籠里白胖的包子、金黃油亮的烙餅、色彩鮮艷的意大利面。菜單設(shè)計(jì)精美，圖文并茂，每道菜都有簡潔誘人的描述和清晰的定價。

《復(fù)興報》頭版，一個巨大的、令人垂涎的問號占據(jù)了中心位置——“熱那亞，你準(zhǔn)備好迎接舌尖上的革命了嗎？”下方是一行小字：“科斯塔家族全新力作，‘科斯塔的餐桌’即將啟幕！神秘東方滋味，融合意式經(jīng)典，顛覆你對美食的想象！開業(yè)前三日，憑此剪報可免費(fèi)品嘗‘驚喜小點(diǎn)’一份！”

懸念營銷的效果立竿見影。報紙發(fā)售當(dāng)天，街頭巷尾都在議論“科斯塔先生又要搞什么大新聞”。

開業(yè)前三天，“免費(fèi)品嘗驚喜小點(diǎn)”的承諾讓餐廳門口排起了蜿蜒的長隊(duì)。所謂的“驚喜小點(diǎn)”，正是經(jīng)過無數(shù)次調(diào)試、最終定型的“意大利風(fēng)味一口包”——面皮更加喧軟潔白，餡料是本地風(fēng)味濃郁的豬肉末、帕爾瑪干酪碎、炒香的洋蔥蘑菇碎，以及瑪利亞堅(jiān)持加入的、帶來微妙酸甜和鮮味的少量番茄膏。小巧玲瓏，剛好一口一個，滾燙的湯汁被完美鎖住。

“上帝！這…這小小的東西里真的有熱湯！”

“奶酪的咸香和豬肉的鮮美！還有番茄膏那一點(diǎn)點(diǎn)酸…太美妙了！”

“外面這層‘云朵’一樣的面皮，比面包柔軟一百倍！”

驚嘆聲在試吃的隊(duì)伍中此起彼伏。免費(fèi)的小點(diǎn)成了最致命的鉤子，勾起了人們無限的好奇心和更大的食欲。無數(shù)人捏著被湯汁燙到的手指，眼神卻無比灼熱地看向餐廳緊閉的大門，迫不及待想知道里面還藏著怎樣的“驚喜”。

終于，正式開業(yè)日。

“科斯塔的餐桌”的招牌在晨光中亮起。門一開，洶涌的人潮便迫不及待地涌入。明亮舒適的環(huán)境讓習(xí)慣了昏暗酒館的市民眼前一亮。新任店長喬瓦尼·科斯塔（一個有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的遠(yuǎn)房親戚）帶領(lǐng)穿著統(tǒng)一整潔圍裙的侍者訓(xùn)練有素地引導(dǎo)著客人落座，遞上圖文并茂的菜單，臉上帶著恰到好處的熱情微笑?！疤臁@地方真亮堂！像在花園里吃飯！”

“快看那邊！廚師在炒菜！那火苗…嚯！真帶勁！”

“這菜單…‘東方珍珠丸子’？‘熱那亞海風(fēng)醋溜魚片’？‘黃金脆餅配羅勒醬’？…我都想嘗嘗！”

開放式廚房成了最好的表演舞臺。恩佐主廚（從員工食堂抽調(diào)）系著雪白的圍裙，神情專注。一口特制的深炒鍋在他手中仿佛有了生命。橄欖油燒熱，蒜片、干辣椒段投入，瞬間爆出辛香，緊接著是大把的卷心菜絲和洋蔥絲，在灼熱的油溫中快速翻飛，發(fā)出滋啦作響的鑊氣聲，最后是碼好味的豬肉片滑入，快速翻炒變色，淋入一圈本地果醋，撒入大量黑胡椒末！一股混合著鍋氣、醋香、胡椒辛辣的霸道香氣猛地竄出，瞬間彌漫整個餐廳，引得無數(shù)食客伸長了脖子。