第92章 豆腐宴（第3頁(yè)）

此外，老王答應(yīng)的狗崽，不知何時(shí)能帶來(lái)。

眾人邊吃邊聊，開(kāi)心極了。

災(zāi)變前，這豆腐只是平常食物，當(dāng)不了主菜。

末日來(lái)了后，眾人卻還是首次嘗到。

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嚼在口里，竟覺(jué)比肉類(lèi)還美上幾分。這豆腐經(jīng)過(guò)多重工序，又是磨漿，又是凝固的，滋味的確不是平日所摘野菜能比。即便生吃，那也是末日里一頂一的美食。

第二日，張文書(shū)和蔣德金又圍著石頭開(kāi)始繞圈了。

做完了石磨，開(kāi)始研究石碾。

這玩意以前在鄉(xiāng)下的普及度很高，幾乎每家都有。不知在別處怎么稱(chēng)呼，張文書(shū)的老家，似乎是喊牛滾子，或是流滾子。這是方言的稱(chēng)呼，不太容易確認(rèn)具體的字。

在主要的做法上，他與老蔣的想法是一致的。

但在細(xì)節(jié)上，稍微有點(diǎn)分歧。

按老蔣的說(shuō)法，有點(diǎn)類(lèi)似乎石磨。先造個(gè)碾滾子，然后也得有個(gè)碾盤(pán)。用石頭磚塊壘個(gè)臺(tái)，把碾盤(pán)放上面固定住，碾滾子則是房碾盤(pán)上。一頭栓在碾盤(pán)中間的木樁上，另一頭用來(lái)供人力或畜力推動(dòng)，這樣碾滾子就會(huì)在碾盤(pán)上繞圈滾動(dòng)。

谷物放在碾盤(pán)上，經(jīng)碾滾子反復(fù)碾壓，外層的皮就會(huì)脫落。

原理是一樣的，不過(guò)張文書(shū)記憶里的做法更簡(jiǎn)單一些。

他小時(shí)候，家里只有一個(gè)碾滾子，并沒(méi)有碾盤(pán)。

碾滾子沒(méi)事就靠在墻邊，供人坐著休息。

用的時(shí)候，才會(huì)用木框支起來(lái)，拉動(dòng)著用。木框兩邊是兩個(gè)把，可供人握在手里，進(jìn)行推拉。家里有大牲畜的，則綁在牲畜身上，這樣可以省很多力。

張文書(shū)見(jiàn)的多的，是用牛來(lái)拉，也有用騾子，或者用驢的。

后來(lái)還見(jiàn)過(guò)用摩托車(chē)的。

電瓶車(chē)倒是沒(méi)見(jiàn)過(guò)，可能太重，電瓶車(chē)?yán)粍?dòng)。

他與蔣德金商量一番，知道了分歧的原因。

可能跟空地有關(guān)。

張文書(shū)的老家，家家戶(hù)戶(hù)門(mén)前，都有一塊空地。這空地很重要，平時(shí)用來(lái)晾曬糧食，晾曬柴草，更是用來(lái)給谷物脫皮的。

稻穗或者麥穗，鋪在空地上，用石碾反復(fù)碾壓，達(dá)到脫粒的效果。

所以每年開(kāi)始收糧食之前，就得修整這塊空地。

添加草木灰，用石碾反復(fù)壓，使其平整結(jié)實(shí)。這個(gè)過(guò)程很重要，若是坑坑洼洼，或是松軟潮濕，在脫粒和晾曬的時(shí)候就會(huì)出問(wèn)題。