第92章 豆腐宴（第3頁）

此外，老王答應的狗崽，不知何時能帶來。

眾人邊吃邊聊，開心極了。

災變前，這豆腐只是平常食物，當不了主菜。

末日來了后，眾人卻還是首次嘗到。

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嚼在口里，竟覺比肉類還美上幾分。這豆腐經過多重工序，又是磨漿，又是凝固的，滋味的確不是平日所摘野菜能比。即便生吃，那也是末日里一頂一的美食。

第二日，張文書和蔣德金又圍著石頭開始繞圈了。

做完了石磨，開始研究石碾。

這玩意以前在鄉下的普及度很高，幾乎每家都有。不知在別處怎么稱呼，張文書的老家，似乎是喊牛滾子，或是流滾子。這是方言的稱呼，不太容易確認具體的字。

在主要的做法上，他與老蔣的想法是一致的。

但在細節上，稍微有點分歧。

按老蔣的說法，有點類似乎石磨。先造個碾滾子，然后也得有個碾盤。用石頭磚塊壘個臺，把碾盤放上面固定住，碾滾子則是房碾盤上。一頭栓在碾盤中間的木樁上，另一頭用來供人力或畜力推動，這樣碾滾子就會在碾盤上繞圈滾動。

谷物放在碾盤上，經碾滾子反復碾壓，外層的皮就會脫落。

原理是一樣的，不過張文書記憶里的做法更簡單一些。

他小時候，家里只有一個碾滾子，并沒有碾盤。

碾滾子沒事就靠在墻邊，供人坐著休息。

用的時候，才會用木框支起來，拉動著用。木框兩邊是兩個把，可供人握在手里，進行推拉。家里有大牲畜的，則綁在牲畜身上，這樣可以省很多力。

張文書見的多的，是用牛來拉，也有用騾子，或者用驢的。

后來還見過用摩托車的。

電瓶車倒是沒見過，可能太重，電瓶車拉不動。

他與蔣德金商量一番，知道了分歧的原因。

可能跟空地有關。

張文書的老家，家家戶戶門前，都有一塊空地。這空地很重要，平時用來晾曬糧食，晾曬柴草，更是用來給谷物脫皮的。

稻穗或者麥穗，鋪在空地上，用石碾反復碾壓，達到脫粒的效果。

所以每年開始收糧食之前，就得修整這塊空地。

添加草木灰，用石碾反復壓，使其平整結實。這個過程很重要，若是坑坑洼洼，或是松軟潮濕，在脫粒和晾曬的時候就會出問題。