第九章 血燕桃膠皂角米（第2頁）

就別去摻和了吧。

離得遠遠的，她做她的菜，徐慨好好當他的秦王，沒了她，兩個人好好的，生兒育女，或許徐慨也不用早死，或許張氏也不會心懷怨懟，或許他們的孩子能在嫡子長子的光環下，名正言順地長大、好好地走下去。

（請）

血燕桃膠皂角米

含釧胸口痛得鉆心，一抽一抽地痛著，可還是沒有眼淚，輕輕嘆了口氣，“師傅，我只想好好做菜，這是我唯一的長處。別的我應付不來，若是出了岔子，淑妃娘娘看在您的情面，是罰我好，還是不罰好呢？”

白爺爺深深地看了含釧一眼，隔了半晌，才嘆了口氣，“去吧。給爺爺我清理血燕，恩還是得謝！讓素錦領你和阿蟬在淑妃娘娘門口磕個頭，就不進去了吧。”

沖著淑妃娘娘賞給白爺爺兒子吃的那一條人參，也該這么謝恩！

含釧抬起頭歡快地應了是！

既是謝恩，用的材料是白爺爺的私藏，沒取公中的料材。

血燕被提前泡發開了，是山南的貢品，每一盞都通體透紅，含釧小心翼翼地取了一盞，拿銀鑷子將細毛發挑干凈，清洗了桃膠和皂角米，燉在文火上。不一會兒，就起了香，軟軟甜甜的，清冽的味道透過白瓷蓋子的小孔散發出來。

這是道簡單的，慢慢燉開，把燕窩燉化在水里就好。

含釧轉頭配起了成套的點心。

白四喜打完墩子，就蹲在旁邊看。

看含釧取了椰汁、椰蓉、黃砂糖、牛乳和玉米粉，在瓷碗內側刷了一層味道清淡的玉米油，將牛乳和玉米粉混合均勻，另起小鍋，將剩余的牛乳、黃砂糖和椰汁倒在鍋里，中火熬煮，一邊熬煮一邊攪拌，在椰奶液煮沸后，立刻將牛乳和玉米粉的混合液倒入鍋中，快速攪拌起來。

含釧手法很穩，約莫十來下，鍋里原本流動的液體變得越來越粘稠，含釧迅速將鍋子離火倒入刷有玉米油的瓷碗里，將椰蓉灑在了溶液上，蒙上一層厚厚的油紙。

空氣中，有濃厚的椰奶香和甜香。

含釧將瓷器碗藏在放著冰塊的甕中。

這方兒，白四喜還是頭一回見。

他終于明白，為啥膳房出去的師傅，再差也能將食館做得紅紅火火——在膳房浸潤十來年，冷菜、白案、紅案，甚至飯、面、米，都有百來種做法，都藏在了心里。

這些樣式，在宮外可是看不見的！

宮里的師傅，雖說術業有專攻，可什么熱菜用什么涼菜來配？什么菜配什么酒水？甚至什么菜配什么碗碟，這些宮里的師傅都頭頭是道，能論出一本經來！無論是配菜，還是做菜，非得要讓一個人做出八涼八熱四拼兩糕點的席面來，宮里頭的，誰也不虛！

白四喜喟嘆一聲，“釧兒，你要是在宮外開個館子，必定日進斗金，生意興隆啊。”

這個贊美合適！

很實惠！

含釧笑瞇了眼。

等了兩個時辰，燕窩熬化了，椰奶小方也成型了，含釧從庭院里摘了朵殷紅鮮艷的石榴花擺盤裝碟，換了身干凈衣服，和阿蟬一道在二門見著了來接她們的素錦姑姑。

素錦姑姑是淑妃娘娘身邊第一人，三十來歲的年紀，國字臉，人顯得很嚴肅，拎開食盒看了看，難得笑了笑，“這血燕成色難得，白爺破費了。”又看了椰奶小方，小贊一句，“心思倒巧，石榴多子很應景。”抬頭看了含釧和阿蟬一眼，兩個丫頭都長得不差，尤其是有劉海那個，身量纖長，皮膚白皙，看著很有靈氣，“真不進殿給娘娘問個安？”

含釧埋著頭，“婢子們粗手粗腳的，害怕污了貴人的眼睛。”

素錦姑姑不置可否，遞了宮牌，帶著兩個丫頭往里走。