“啊,一千多萬!”眾人吃驚。
“您從事什么行業(yè)?。俊?/p>
大仲馬微微一笑,故作神秘地說:“我涉足的領(lǐng)域比較廣泛,主要是國際貿(mào)易,在全球各地搜羅一些獨特的商品,再轉(zhuǎn)手賣出去,從中賺取差價。當(dāng)然,偶爾也會參與一些高端的投資項目,運氣好的時候,收益還算可觀。”
“我能參加投資嗎?”胡一菲也想掙錢。
大仲馬繼續(xù)表演:“你知道的,朋友一起掙錢,有風(fēng)險的。”
“哎,我相信你。我跟子喬是債務(wù)關(guān)系,沒事兒?!?/p>
“好吧,只不過需要2w塊錢保證金?!?/p>
胡一菲把支票遞過去,然后一臉高興的離開了房間:“把這個好消息告訴宛瑜去,哈哈哈?!?/p>
眾人松了一口氣,開始享受美食。
孟嶼滿臉好奇地看向大仲馬,眼中閃爍著求知的光芒:“這香腸的味道實在是太絕了,您能不能教教我怎么做?感覺和平時吃的香腸味道完全不一樣?!?/p>
大仲馬笑著拍了拍孟嶼的肩膀,一副胸有成竹的樣子:“哈哈,小嶼,這香腸的做法確實有點講究。首先呢,選肉就很關(guān)鍵,一定要用肥瘦相間的上等豬肉,太瘦了口感會柴,太肥又會膩,這比例得拿捏好。
必須是新鮮的豬肩肉和五花肉,按照7:3的比例搭配,豬肩肉保證肉質(zhì)緊實,五花肉增添醇厚的油脂香氣?!?/p>
孟嶼趕緊掏出手機(jī),打開備忘錄飛速記錄,嘴里還不停念叨:“豬肩肉、五花肉,7:3。”
大仲馬接著說:“把選好的肉切成骰子大小的丁,記住,別切得太碎,保留點顆粒感,吃起來才過癮。接著,準(zhǔn)備調(diào)料,鹽、糖、蒜末、黑胡椒碎、肉豆蔻粉,這些是基本調(diào)料,另外,還要加上一勺俄羅斯傳統(tǒng)的甜辣椒粉,這可是莫斯科香腸風(fēng)味的關(guān)鍵?!?/p>
孟嶼一邊記錄一邊提問:“大仲馬先生,肉豆蔻粉和甜辣椒粉一般超市能買到嗎?”
大仲馬點點頭:“大一點的超市應(yīng)該都有,實在沒有,網(wǎng)購也很方便。調(diào)料準(zhǔn)備好后,統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)肉丁里,再倒入一小杯伏特加,充分?jǐn)嚢杈鶆?,腌制個三小時左右,讓肉丁和調(diào)料親密接觸,吸收香味。”
陳美嘉在一旁聽得入迷,忍不住問:“為什么要用伏特加呀?”
大仲馬解釋道:“伏特加不僅能去腥,還能讓肉質(zhì)更鮮嫩,而且酒精在腌制過程中揮發(fā),會帶走一部分肉的腥味,同時留下獨特的酒香。”
孟嶼恍然大悟,繼續(xù)記錄。大仲馬接著說:“腌制好后,準(zhǔn)備腸衣,把腸衣泡軟洗凈,套在灌腸器上,沒有灌腸器的話,用漏斗也成。將腌制好的肉餡慢慢灌進(jìn)腸衣,灌的時候要時不時擠壓一下,讓肉餡緊實,別留下空隙。灌完后,每隔一段距離用棉線系緊,把香腸分成小段。”
孟嶼邊記邊確認(rèn):“灌得緊實點,再分段系好,對吧?”
大仲馬肯定地說:“沒錯。接下來,在每段香腸上扎幾個小孔,防止煮的時候爆開。然后燒一鍋水,水溫?zé)?0度左右,把香腸放進(jìn)去,小火慢煮25分鐘。注意,千萬不能讓水沸騰,不然香腸容易煮破?!?/p>
孟嶼全神貫注地聽著,問道:“煮好就可以吃了嗎?”
大仲馬笑著搖搖頭:“煮好后撈出來,放在通風(fēng)處晾干表面水分,接著用炭火或者烤箱低溫烤10
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15分鐘,把香腸表皮烤出微微的焦香,這樣,正宗的莫斯科香腸就做好了。”
“哇塞,我一會去試試。”孟嶼兩眼發(fā)光。
第二天,大仲馬跟著伊麗莎白去環(huán)游世界去了。
呂子喬這朵自由的云,終于是徹底放下了最后的念頭。