第72章 DV機(jī)（第6頁）

“啊，一千多萬！”眾人吃驚。

“您從事什么行業(yè)?。俊?/p>

大仲馬微微一笑，故作神秘地說：“我涉足的領(lǐng)域比較廣泛，主要是國際貿(mào)易，在全球各地搜羅一些獨特的商品，再轉(zhuǎn)手賣出去，從中賺取差價。當(dāng)然，偶爾也會參與一些高端的投資項目，運氣好的時候，收益還算可觀。”

“我能參加投資嗎？”胡一菲也想掙錢。

大仲馬繼續(xù)表演：“你知道的，朋友一起掙錢，有風(fēng)險的。”

“哎，我相信你。我跟子喬是債務(wù)關(guān)系，沒事兒?！?/p>

“好吧，只不過需要2w塊錢保證金?！?/p>

胡一菲把支票遞過去，然后一臉高興的離開了房間：“把這個好消息告訴宛瑜去，哈哈哈?！?/p>

眾人松了一口氣，開始享受美食。

孟嶼滿臉好奇地看向大仲馬，眼中閃爍著求知的光芒：“這香腸的味道實在是太絕了，您能不能教教我怎么做？感覺和平時吃的香腸味道完全不一樣?！?/p>

大仲馬笑著拍了拍孟嶼的肩膀，一副胸有成竹的樣子：“哈哈，小嶼，這香腸的做法確實有點講究。首先呢，選肉就很關(guān)鍵，一定要用肥瘦相間的上等豬肉，太瘦了口感會柴，太肥又會膩，這比例得拿捏好。

必須是新鮮的豬肩肉和五花肉，按照7:3的比例搭配，豬肩肉保證肉質(zhì)緊實，五花肉增添醇厚的油脂香氣?！?/p>

孟嶼趕緊掏出手機(jī)，打開備忘錄飛速記錄，嘴里還不停念叨：“豬肩肉、五花肉，7:3。”

大仲馬接著說：“把選好的肉切成骰子大小的丁，記住，別切得太碎，保留點顆粒感，吃起來才過癮。接著，準(zhǔn)備調(diào)料，鹽、糖、蒜末、黑胡椒碎、肉豆蔻粉，這些是基本調(diào)料，另外，還要加上一勺俄羅斯傳統(tǒng)的甜辣椒粉，這可是莫斯科香腸風(fēng)味的關(guān)鍵?！?/p>

孟嶼一邊記錄一邊提問：“大仲馬先生，肉豆蔻粉和甜辣椒粉一般超市能買到嗎？”

大仲馬點點頭：“大一點的超市應(yīng)該都有，實在沒有，網(wǎng)購也很方便。調(diào)料準(zhǔn)備好后，統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)肉丁里，再倒入一小杯伏特加，充分?jǐn)嚢杈鶆?，腌制個三小時左右，讓肉丁和調(diào)料親密接觸，吸收香味。”

陳美嘉在一旁聽得入迷，忍不住問：“為什么要用伏特加呀？”

大仲馬解釋道：“伏特加不僅能去腥，還能讓肉質(zhì)更鮮嫩，而且酒精在腌制過程中揮發(fā)，會帶走一部分肉的腥味，同時留下獨特的酒香。”

孟嶼恍然大悟，繼續(xù)記錄。大仲馬接著說：“腌制好后，準(zhǔn)備腸衣，把腸衣泡軟洗凈，套在灌腸器上，沒有灌腸器的話，用漏斗也成。將腌制好的肉餡慢慢灌進(jìn)腸衣，灌的時候要時不時擠壓一下，讓肉餡緊實，別留下空隙。灌完后，每隔一段距離用棉線系緊，把香腸分成小段。”

孟嶼邊記邊確認(rèn)：“灌得緊實點，再分段系好，對吧？”

大仲馬肯定地說：“沒錯。接下來，在每段香腸上扎幾個小孔，防止煮的時候爆開。然后燒一鍋水，水溫?zé)?0度左右，把香腸放進(jìn)去，小火慢煮25分鐘。注意，千萬不能讓水沸騰，不然香腸容易煮破?！?/p>

孟嶼全神貫注地聽著，問道：“煮好就可以吃了嗎？”

大仲馬笑著搖搖頭：“煮好后撈出來，放在通風(fēng)處晾干表面水分，接著用炭火或者烤箱低溫烤10

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15分鐘，把香腸表皮烤出微微的焦香，這樣，正宗的莫斯科香腸就做好了。”

“哇塞，我一會去試試。”孟嶼兩眼發(fā)光。

第二天，大仲馬跟著伊麗莎白去環(huán)游世界去了。

呂子喬這朵自由的云，終于是徹底放下了最后的念頭。