第46章 白蚌年糕湯（第1頁）

第46章白蚌年糕湯

五枚銅子放在瓷碗里。

含釧利落地扯六條黑米年糕放進沸騰的鐵鍋中，拿了只粗瓷碗，挨個兒放鹽、胡椒、糖，再舀了一杓不知是什么的灰白色粉末，緊跟著在碗中放入木耳絲、蛋皮絲、撕得細細的雞肉絲，再從紅泥小爐中沖出一大碗黃燦燦的湯汁將調料與食材盡數沖開，細長的年糕條已吸飽了水分變得軟糯彈牙。

含釧將年糕條撈進碗中，抬頭問食客，“要撒蔥花和胡荽嗎？”

空氣中已經彌漫著濃烈的熱雞湯香味。

食客咽了咽唾沫，“放放，一點不忌口！”

含釧撒了兩把綠油油的蔥花和胡荽，又丟了一支小木杓在湯里。

一碗帶湯帶水熱乎乎、五顏六色的黑米年糕湯遞到了食客的手中。

冬至節慶，寬街擺攤兒的人少了一半，含釧拉了兩個小木桌，用抹布擦了桌子請食客坐下，“冬至好時節，辛辛苦苦一整年，好歹落腳好好吃個飯吧！”

食客先就著碗沿抿了口熱湯。

熱湯下肚，一下子便暖和起來了！

蕭瑟的寒風吹在臉上的涼意，被熱雞湯沖刷殆盡！

真熨帖呀！

食客又喝了一大口，舌頭與口腔終于品嘗到了雞湯的鮮、咸、醇香，還有一股屬于另一個品類的鮮味食客帶著不解又喝了一口，是魚鮮的味道他拿杓子舀了舀，湯底干干凈凈的，絕沒有河鮮、海鮮的身影。食客拿起杓子將年糕條送入口中，軟乎乎的，黑米的香氣頑固地黏在了唇齒之間，年糕也吸飽了湯汁的味道，那股濃郁的海味重新席卷整個味蕾。

食客眼眶有些熱。

家鄉的年糕湯，就是這個味道。

娘親與奶奶，都喜歡用蝦頭來熬湯，把湯熬得紅紅的，意味著冬天到了，日子更要紅紅火火起來。

食客混雜著食材，不用杓子了，就著碗沿將呼呼啦啦地埋頭喝起來。

木耳絲的脆，蛋皮絲的香，雞絲的綿軟和年糕條的糯，所有味道都干干凈凈，涇渭分明。

這五文錢當真是成本錢了。

食客放下空碗，發出一聲滿足的喟嘆。

含釧余光里瞥見了他的模樣，笑瞇瞇地揚聲招呼，“您吃得可還好？”

這位在珍寶齋中說一不二的掌柜笑著向含釧拱了拱手，福了個禮，“您這碗年糕湯很好。”又想起什么來，“只是某在湯里吃出了魚鮮的味道，可找了遍也沒找著魚蝦的身影，您方便說一說嗎？”

含釧一邊拎起小紅泥暖爐倒湯，一邊舒朗笑道，并不藏私，“雞湯里煮了白蚌肉，調料中也有小銀魚干磨成的細粉。您若吃得好，往后在家請家中的廚子也能照著做一做。雖不似家鄉那般地道，卻也能找回三四分的意思。”

食客客客氣氣地再拱手作揖，“承您款待，祝您來年生意興隆，財源廣進！”