第43章 愛家暴的繼父5（第1頁）

下午宋沛年剛到出租小屋，就有不少大媽大叔等在門口了，一看到宋沛年到來就馬上擁過來問他什么時候開始做。

宋沛年不免有些無語。

這些老年人不用上班，平日里沒有多少娛樂活動，可能看他做菜也是一種樂子吧

恰好這些樂子人也是這么想的，哪怕宋老二是個混的，但是他們還有這么多人呢，也不怕他。

宋沛年打開出租屋的門，隨后又從冰柜里提出一早就買好的五花肉。

“宋老二，你這肉買的好，肥瘦相間的，也新鮮，哪個攤位上買的，我下次也去那兒買。”劉嬸打量著宋沛年洗著肉。

看來這小子混是混，但不是個黑心的，肉用的是好肉，還有剛才她看見吳婆子偷偷打開的米缸，里面的米一看就是好品質的新米。

“就那烏屠子家的，他家的豬都是自個兒從鄉下收來的。”宋沛年有條有序的將幾大塊五花肉切成幾十塊方方正正的小塊，每一塊的大小幾乎都是一樣的。

“嚯，這架勢，這刀工，真還不錯！”一大媽朝著身邊的同伴說道。

宋沛年就在一群大媽大爺的或驚呼，或贊嘆，或提問下慢慢地先做著梅菜扣肉。

將帶皮豬五花肉冷水下鍋，又加蔥白姜片和料酒直至煮透。撈出后趁熱在皮上涂一層老抽醬油至表面干透，鍋中的油已經燒熱了，宋沛年將將豬皮向下，拿著定制的大叉子將豬肉煎至豬皮表面上色直至起了小泡泡后才撈出。

待到肉稍稍有些涼，就將大塊的肉切成厚5-7毫米，長7-8厘米的大肉片后，此刻宋沛年大聲說到，“剛剛給你們表演了什么是正到火候，接下來就是真正的重頭戲了，那就是加入我的秘制醬料！”

說完就朝大缸里舀出一勺子醬料倒在大盆的肉里，又戴著一次性手套抓拌均勻，最后將肉片一片片擺放好裝著梅菜的碗里，放入蒸鍋。

鍋爐里咕嘟咕嘟的煮著，宋沛年又開始準備做夾沙肉，新鮮的肉切成片，兩片之間放上自己特制的豆沙，碗底鋪上昨天晚上就準備好的糯米就開始一片片的鋪著肉。一切準備妥當后，才一碗一碗地放入另一口蒸籠里。

這邊剛將夾沙肉放進蒸籠，那邊的梅菜扣肉就已經蒸好了。等了幾分鐘宋沛年才掀開了蒸屜，梅菜扣肉顏色醬紅油亮，濃油赤醬，比剛剛味道更濃烈，直直往人鼻子里鉆。

宋沛年也不小氣，隔著毛巾端出兩碗放在桌子上，又取出一些一次性筷子發給了大爺大媽們，“各位嬸子叔叔們嘗嘗，我宋老二出品，保證精品！”

吳婆子這時也不客氣接過筷子就挑起一塊，顧不得燙就放入了嘴里，瞬間美味就從嘴里溢出來了。

扣肉黏稠鮮美，滑溜醇香，食之肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃郁芳香，雖然流著一點兒油，但是一點兒也不肥膩。