第174章 銅鍋涮肉（第3頁(yè)）

大舅媽同樣定的包間，服務(wù)員把兩人帶到包間門口，家里人已經(jīng)到齊。

服務(wù)員把菜單遞給老爺子，在坐的只有老爺子和老太太歲數(shù)大，服務(wù)員自然而然把菜單給長(zhǎng)輩。

“露露，你看看想吃什么。”老爺子又把菜單遞給夏白露。

菜單上有菜品的圖案，夏白露翻看了一下，點(diǎn)了兩盤羊肉一份青菜后把菜單遞給大舅媽。

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菜不能她一個(gè)人全點(diǎn)了，也得要其他人點(diǎn)一些。

大舅媽一點(diǎn)都不含糊，對(duì)著服務(wù)員就是咔咔報(bào)菜名，他們這一桌人多，點(diǎn)少了不夠吃，多了吃不完可以打包帶回去。

又不是天天來(lái)吃，多長(zhǎng)時(shí)間才來(lái)一次，還是請(qǐng)大外甥女吃飯，那不能扣扣索索。

要是扣門怕花錢，還不如當(dāng)初不開那個(gè)口，省得丟那個(gè)人。

很快菌湯鍋底就端了上來(lái)，他們家的特色就是銅鍋。

銅鍋穩(wěn)定性高，受熱快導(dǎo)熱均勻，還具有殺菌作用能凈化水質(zhì)，能夠長(zhǎng)時(shí)間保持火鍋底湯的溫度和味道穩(wěn)定，從而保持肉和菜的原味。

銅鍋搭配著木炭使用，這樣涮出來(lái)的肉，肉質(zhì)鮮美多汁，蔬菜則更加的爽口。

菜很快上齊。

這個(gè)年代飯店的肉給得很實(shí)惠，一盤肉雖然貴了點(diǎn)，但是最少有七兩鮮肉，實(shí)打?qū)嵉娜猓P子里沒(méi)有加一點(diǎn)冰。

鍋開涮肉，先把牛胸口放進(jìn)去，用肥肉先潤(rùn)潤(rùn)鍋，湯里有了油脂后才更有滋味。

牛胸口看著就是一片肥肉，其實(shí)一點(diǎn)都不油膩，在滾開的熱湯里燙一下，肉卷曲后撈出放入調(diào)好的二八醬料汁里，吃一口脆脆的口感，能給人直接香迷糊。

夏白露喜歡醬料里放上香菜蒜泥和辣椒，濃濃的芝麻醬包裹著肉，好吃的眼睛都能瞇起來(lái)。

“太好吃了，簡(jiǎn)直是人間美味。”夏白露拿著公筷給大舅媽夾了一筷子肉，“大舅媽，您多吃點(diǎn)，謝謝你請(qǐng)我們吃這么好吃的涮肉。”

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