第669章 一千零一夜的盛宴（第1頁）

羊排和珠寶飯帶來的第一波味蕾海嘯剛剛平息，那位絡腮胡主廚又像變戲法一樣，端上了一口深褐色、還在咕嘟咕嘟冒著熱氣的土陶燉鍋。

這鍋菜賣相極其特別。它不像之前的羊排那樣金光閃閃，而是呈現出一種深邃如黑巧克力般的暗褐色濃稠質感，表面浮著一層又厚又油潤的琥珀色油脂。

“這是啥？”馬建國大哥瞅了半天，實誠地撓撓頭，“這看著像額們那兒做壞了的甜面醬燉肉？”

眾人忍俊不禁。

主廚沒有生氣，反而露出了那種“我就知道你會這么問”的神秘微笑。他拿起大勺，輕輕攪拌，濃郁的香氣瞬間彌漫開來——不是孜然的霸道，而是一種著果酸和堅果油脂香的醇厚氣息。

“這是**‘費森揚’（Fesenjan）**，也被稱為‘黑夜里的石榴’?！敝鲝N的聲音低沉而富有磁性，“這是波斯最古老、也是最昂貴的國菜之一?！?/p>

他舀起一勺濃稠的醬汁，淋在鴨肉上。

“它的顏色，并非來自醬油，而是來自數公斤的新鮮核桃仁。我們將核桃磨成泥，在鍋里慢燉十個小時，直到核桃油被完全逼出，呈現出這種琥珀色的光澤。然后再加入酸甜的石榴糖漿，與鴨肉一同煨制?！?/p>

“核桃代表大地的油脂，石榴代表天堂的酸甜?！敝鲝N將分好的燉肉送到每個人面前，“請慢用，這是時間的味道?！?/p>

婷婷小心翼翼地嘗了一口那黑乎乎的醬汁。

入口的瞬間，她的眉毛猛地跳了一下。

沒有想象中的咸味，首先沖擊舌尖的，是石榴糖漿那明亮而銳利的酸甜，緊接著，核桃那種特有的、厚重到化不開的堅果油脂香氣，像一股暖流一樣包裹了整個口腔。鴨肉已經被燉得酥爛脫骨，吸飽了這酸甜濃郁的湯汁，每一絲纖維都在嘴里爆發出驚人的風味。

“哇……”瀟瀟忍不住瞇起了眼睛，“這個味道太高級了！酸、甜、香、潤，完全不是我們平時吃到的那種味道，像是在嘴里開了一場交響樂！”

“踏遍千山”用勺子刮干凈了盤底的最后一點醬汁，抬頭看向主廚，眼神里帶著認可：“慢火逼油，以酸解膩。這道菜的精髓在于平衡。你們舍得下功夫，這核桃泥至少燉了十二個小時以上吧？”

主廚微微欠身，右手撫胸：“正如您所言，為了這口味道，時間是最大的成本。”

直播間的彈幕，此刻已經從單純的“饞”，變成了對未知味道的瘋狂好奇：

“核桃燉鴨子？還是黑色的？我想象不出來??！”

“石榴糖漿？聽著就好開胃！我的口水止不住了！”

“馬大哥說像甜面醬笑死我了，但這反差感也太強了吧！”

“十二個小時……這吃的不是鴨子，是功夫?。　?/p>

“我查了一下，這菜在伊朗真的是招待貴賓的，青瑤山莊誠不欺我！”

“想吃+，我愿意為了這口鴨子去辦張年卡！”

正餐過后，主廚拍了拍手。

燈光突然暗了下來，只留下一束暖黃的聚光燈，打在餐車中央的一個巨大圓盤上。

圓盤里，是一個金黃色的、圓餅狀的龐然大物。表面覆蓋著一層如同細粉絲般酥脆的金黃絲線，上面撒滿了翠綠的開心果碎和干玫瑰花瓣。

“最后，請允許我為大家獻上甜點之王——‘庫納法’（Kunafa）?！?/p>

主廚拿起一把鋒利的切刀，輕輕壓在那金黃的酥皮上。

“咔嚓、咔嚓?！?/p>