第138章 海膽蒸蛋（第3頁）

兩人又在海邊停留了十幾分鐘，捕撈到一些小銀魚和零星的蝦苗后，終于收網回到岸上。此時海風吹拂，天色已經明顯黯淡下來。遠處漁船的燈火在海面上閃爍，與星光相互輝映，顯得格外迷人。

“今天這趟趕海，我感覺簡直要把海鮮市場都搬回去了。”林若楠興致高昂，提著那桶收獲頗豐的海貨，忍不住嘴角上揚。

“是啊，真是收獲滿滿！”陸佳怡看著桶里的大螃蟹、小魚、小蝦、海膽，以及各種各樣的小家伙，心里特別滿足。

“走吧，我們快點回去，先把它們清洗干凈。你把姜蔥蒜準備好，我來洗。然后咱們一起下廚！”林若楠扛起工具，緊跟著陸佳怡往小木屋的方向走去。那是她們臨時租下的海邊小屋，為了這次趕海行程特地選的地點，方便傍晚或清晨出海。

夜色深沉，繁星點點，她們打著手電筒，在沙灘上漸行漸遠。海浪聲拍打著岸邊，似乎在為她們的滿載而歸歡呼。

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回到小木屋后，屋內暖黃的燈光與外面的夜色形成強烈反差。林若楠先把漁網、木棍、小刀等工具碼放好，轉頭看見陸佳怡已經開始燒水，準備先把蝦和螃蟹給焯一下。

“你去把它們分好類吧，小蝦、魚、海膽、螃蟹……咱們按不同的做法先想好，然后再一步步來。”陸佳怡麻利地系上圍裙，“對了，海膽要先用剪刀把殼打開，再把里面的可食部分取出來，刺千萬別戳到自己。”

“好，我懂。至于小魚，我們是不是可以先試著做個海鮮粥？或者拿幾條直接清蒸？”林若楠拿著桶，檢查它們的數量和大小。

“魚不多，清蒸最能嘗出原汁原味的鮮美，海鮮粥的話要不留著明天早飯再熬？”陸佳怡思考片刻，給出建議，“小銀魚嘛，簡單汆燙或者炒蛋都不錯。”

“好嘞，那就今晚清蒸大魚，小銀魚炒蛋，大蝦白灼，肉蟹姜蔥爆炒，海膽要么蒸蛋要么生吃……唔，你喜歡哪種？”林若楠開始盤算菜單。

“海膽我喜歡做海膽蒸蛋，味道鮮甜，口感嫩滑，你肯定會愛上的。”陸佳怡說著，已經把大螃蟹放進了沸騰的鍋里。伴著升騰的蒸汽，一股鮮香味兒立即氤氳開來，仿佛整個廚房都被海洋的靈氣包圍了。

“哇，好香啊。”林若楠深吸一口，“看著這鍋里翻滾的螃蟹，簡直要流口水了。”

“別急，你先處理海膽，動作輕一點。等蟹煮好了，我拿出來放涼一會兒，再把蝦放進去。接著你就可以開始準備小銀魚炒蛋了。”陸佳怡有條不紊地安排。

“沒問題。”林若楠拿起剪刀，小心地處理海膽。她先用剪刀沿著殼部剪開一個小口，再沿著海膽底部緩緩擴大。剛打開的海膽殼里，有鮮黃色的海膽膏在燈光下閃著金色的光澤。

“你看，你看，多漂亮！”林若楠對著殼里的海膽膏驚喜地炫耀，“這顏色真誘人！”

“哈哈，海膽最美的部分就是這一抹金黃了。拿勺子小心地把海水倒掉，然后留下海膽膏，再沖洗一下就行。”陸佳怡提醒，“我這邊螃蟹差不多好了，你把海膽處理完咱們就開始蒸蛋。”

“好嘞，我手腳利索著呢！”林若楠熟練地用小勺將海膽膏盛在碗里，不時發出驚嘆聲，“這玩意兒就是海味的精華！”

沒多久，廚房里已經擺滿了處理好的各種海貨：白灼蝦用鹽水加姜片焯好后，通體紅亮，盛在盤中；大肉蟹則被切成塊，稍后要用姜蔥去爆炒；小銀魚已經備好佐料，只等下鍋炒蛋；最讓人期待的海膽蛋液也已經調好，準備上鍋蒸。

“佳怡，你負責爆炒螃蟹，我來炒銀魚蛋吧。”林若楠挽起袖子，主動請纓。

“成交！”陸佳怡開大火，熱油鍋，放入姜蔥爆香，隨后把切好的螃蟹塊丟進鍋里，發出“嗞啦”一聲脆響。“快給我遞點料酒和生抽，再來點糖提鮮。”

“好嘞！”林若楠一邊翻炒著小銀魚和雞蛋的混合物，一邊騰出手來遞過調料，“這里，這里！”

“謝謝！”陸佳怡接過調料，又拿起鍋鏟開始翻動。螃蟹的紅色在高溫中越發鮮艷，隨著姜蔥與調料的碰撞，香氣瞬間撲鼻而來。

林若楠這邊，小銀魚在蛋液中翻滾，凝固后的蛋花與銀白色的小魚融為一體，加上少許鹽和蔥花，香味四溢。

“哇，這道小銀魚炒蛋看起來就很有食欲。”林若楠盛到盤子里，忍不住用筷子戳了一塊兒送進嘴里，“嗯，鮮嫩香滑，口感一級棒！”

“嘿，還沒上桌你就偷吃了？”陸佳怡笑著數落，“留點肚子，別忘了還有重頭戲——海膽蒸蛋。”