“嘿,還沒上桌你就偷吃了?”陸佳怡笑著數落,“留點肚子,別忘了還有重頭戲——海膽蒸蛋。”
“對,對,我先不搶了。”林若楠咂了咂嘴,“味道真好,今晚可真是海鮮盛宴!”
說話間,大螃蟹也爆炒得差不多了,色澤紅潤油亮,姜蔥的香味與螃蟹的鮮甜交織在一起。陸佳怡把它裝入盤中,最后撒上一點蔥段做點綴。
“接下來,該輪到海膽蒸蛋上場了。”她將調好的蛋液和海膽膏一起放入小碗中,加上保鮮膜后,放進蒸鍋里。鍋里的水已經燒開,蒸汽升騰。
“我幫忙把時間掐好,蒸個八分鐘左右就差不多了。”林若楠看了看手機上的計時,“你說的嫩滑口感,就靠這火候了。”
“對,蒸得太久就會老,海膽的鮮味也會被破壞。”陸佳怡把鍋蓋蓋好,轉頭看見桌上已經擺了好幾道菜,“快數數咱們今晚到底有多少海鮮菜。”
“好啊,”林若楠笑吟吟地走到桌前,拿起筷子指著盤子一樣一樣地數,“這里有白灼蝦、姜蔥爆炒肉蟹、小銀魚炒蛋……再加上等會兒出鍋的海膽蒸蛋,還有之前你想清蒸的那條斑駁小魚!”
“對,別忘了那條小魚!”陸佳怡連忙把魚也送入蒸鍋的上層,“我在姜蔥上又放了幾片檸檬,這樣可以去腥增香。”
“嗯,這么多菜,兩個人能吃得完嗎?”林若楠故作擔憂,“要不要多準備點飲料和主食?”
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“哈哈,肯定吃得完!我特意買了兩瓶果汁,還可以煮點米飯。海鮮雖然鮮美,但有時候還是想配點飯。”陸佳怡指指廚房的電飯煲,“我已經煮好啦。”
“行,那咱們就坐等蒸菜出爐,香噴噴的白米飯也好啦。”林若楠轉頭看了看計時器,“還有兩分鐘,海膽蒸蛋就可以端上來了。”
時間剛到,她便輕輕揭開鍋蓋。一股鮮甜的香氣隨著蒸汽撲面而來,金黃色的海膽膏鑲嵌在滑嫩的蛋羹上,看上去簡直如同海邊盛開的花朵。
“好誘人啊!”林若楠忍不住深吸一口,“這道菜從外觀到香味都讓人迫不及待了。”
“那還等什么,趕緊上桌開動吧!”陸佳怡拿起抹布,小心地把海膽蒸蛋端到桌上,“不過要注意燙哦。”
兩人忙活了一陣,總算坐在小圓桌旁,彼此對視一眼,幾乎同時露出了幸福的笑容。桌上各種海鮮菜肴散發出濃郁的香氣,彼此交織成一首讓人口舌生津的美味交響樂。
“干杯!”林若楠舉起果汁瓶,與陸佳怡輕輕碰了碰,“敬我們今天的努力,敬我們抓到的每一條魚和每一只蝦!”
“沒錯,敬我們的辛苦和快樂!”陸佳怡也高高舉起果汁瓶,然后“咕咚”喝了一大口,“開動!”
兩人的筷子馬上飛舞起來。先是那道小銀魚炒蛋,蛋黃的綿柔和小銀魚的鮮甜結合在一起,清淡卻又回味無窮。再配上一口熱乎乎的米飯,簡直舒暢。隨后就是白灼蝦,輕輕剝開蝦殼,蝦肉透亮富有彈性,蘸點醬油或芥末醬油都能感受到大海的味道。
“佳怡,這個海膽蒸蛋太棒了,你快嘗嘗。”林若楠盛了一小勺,送到陸佳怡面前,“入口即化,奶香和鮮味融合在一起,那股回甜讓我幸福感暴增!”
“我要嘗,給我來一口。”陸佳怡用小勺舀了一勺,輕輕放入口中。絲滑柔嫩的蛋羹和海膽那股獨特的咸鮮瞬間在舌尖綻放,讓她忍不住瞇起眼,“嗯……真是鮮到極致!”
“我就說你會喜歡的。”林若楠滿臉得意,“下次我們在海邊再多抓點兒海膽,做其他菜式,也一定很不錯。”
“絕對要!你再想象一下,生海膽配壽司,或者用海膽炒飯……”陸佳怡越說越興奮,“唉呀,我已經開始期待下一次趕海了。”
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