第46章 白蚌年糕湯（第1頁(yè)）

第46章白蚌年糕湯

五枚銅子放在瓷碗里。

含釧利落地扯六條黑米年糕放進(jìn)沸騰的鐵鍋中，拿了只粗瓷碗，挨個(gè)兒放鹽、胡椒、糖，再舀了一杓不知是什么的灰白色粉末，緊跟著在碗中放入木耳絲、蛋皮絲、撕得細(xì)細(xì)的雞肉絲，再?gòu)募t泥小爐中沖出一大碗黃燦燦的湯汁將調(diào)料與食材盡數(shù)沖開(kāi)，細(xì)長(zhǎng)的年糕條已吸飽了水分變得軟糯彈牙。

含釧將年糕條撈進(jìn)碗中，抬頭問(wèn)食客，“要撒蔥花和胡荽嗎？”

空氣中已經(jīng)彌漫著濃烈的熱雞湯香味。

食客咽了咽唾沫，“放放，一點(diǎn)不忌口！”

含釧撒了兩把綠油油的蔥花和胡荽，又丟了一支小木杓在湯里。

一碗帶湯帶水熱乎乎、五顏六色的黑米年糕湯遞到了食客的手中。

冬至節(jié)慶，寬街?jǐn)[攤兒的人少了一半，含釧拉了兩個(gè)小木桌，用抹布擦了桌子請(qǐng)食客坐下，“冬至好時(shí)節(jié)，辛辛苦苦一整年，好歹落腳好好吃個(gè)飯吧！”

食客先就著碗沿抿了口熱湯。

熱湯下肚，一下子便暖和起來(lái)了！

蕭瑟的寒風(fēng)吹在臉上的涼意，被熱雞湯沖刷殆盡！

真熨帖呀！

食客又喝了一大口，舌頭與口腔終于品嘗到了雞湯的鮮、咸、醇香，還有一股屬于另一個(gè)品類的鮮味食客帶著不解又喝了一口，是魚(yú)鮮的味道他拿杓子舀了舀，湯底干干凈凈的，絕沒(méi)有河鮮、海鮮的身影。食客拿起杓子將年糕條送入口中，軟乎乎的，黑米的香氣頑固地黏在了唇齒之間，年糕也吸飽了湯汁的味道，那股濃郁的海味重新席卷整個(gè)味蕾。

食客眼眶有些熱。

家鄉(xiāng)的年糕湯，就是這個(gè)味道。

娘親與奶奶，都喜歡用蝦頭來(lái)熬湯，把湯熬得紅紅的，意味著冬天到了，日子更要紅紅火火起來(lái)。

食客混雜著食材，不用杓子了，就著碗沿將呼呼啦啦地埋頭喝起來(lái)。

木耳絲的脆，蛋皮絲的香，雞絲的綿軟和年糕條的糯，所有味道都干干凈凈，涇渭分明。

這五文錢(qián)當(dāng)真是成本錢(qián)了。

食客放下空碗，發(fā)出一聲滿足的喟嘆。

含釧余光里瞥見(jiàn)了他的模樣，笑瞇瞇地?fù)P聲招呼，“您吃得可還好？”

這位在珍寶齋中說(shuō)一不二的掌柜笑著向含釧拱了拱手，福了個(gè)禮，“您這碗年糕湯很好。”又想起什么來(lái)，“只是某在湯里吃出了魚(yú)鮮的味道，可找了遍也沒(méi)找著魚(yú)蝦的身影，您方便說(shuō)一說(shuō)嗎？”

含釧一邊拎起小紅泥暖爐倒湯，一邊舒朗笑道，并不藏私，“雞湯里煮了白蚌肉，調(diào)料中也有小銀魚(yú)干磨成的細(xì)粉。您若吃得好，往后在家請(qǐng)家中的廚子也能照著做一做。雖不似家鄉(xiāng)那般地道，卻也能找回三四分的意思。”

食客客客氣氣地再拱手作揖，“承您款待，祝您來(lái)年生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)！”